Text copied to clipboard!
Naslov
Text copied to clipboard!Šef kuhinje
Opis
Text copied to clipboard!
Tražimo glavnog kuhara koji će preuzeti odgovornost za cjelokupno vođenje kuhinje u našem restoranu. Kao glavni kuhar, bit ćete zaduženi za kreiranje jelovnika, nadzor pripreme hrane, upravljanje timom kuhara i pomoćnog osoblja, te održavanje najviših standarda higijene i kvalitete. Očekujemo da ćete biti inovativni u osmišljavanju novih jela, pratiti kulinarske trendove i osigurati dosljednost u prezentaciji i okusu hrane. Vaša uloga uključuje i kontrolu zaliha, naručivanje namirnica, te optimizaciju troškova i smanjenje otpada. Bit ćete odgovorni za obuku i motivaciju osoblja, kao i za održavanje pozitivne radne atmosfere u kuhinji. Komunikacija s menadžmentom i drugim odjelima restorana također je važan dio vašeg posla, kako bi se osigurala besprijekorna usluga gostima. Idealni kandidat ima višegodišnje iskustvo na sličnim pozicijama, izražene liderske sposobnosti, te strast prema kulinarstvu i izvrsnosti. Ako ste organizirani, kreativni i spremni preuzeti izazov vođenja profesionalne kuhinje, pozivamo vas da se prijavite i postanete dio našeg tima.
Odgovornosti
Text copied to clipboard!- Kreiranje i ažuriranje jelovnika
- Nadzor pripreme i prezentacije hrane
- Upravljanje timom kuhara i pomoćnog osoblja
- Održavanje higijenskih standarda u kuhinji
- Kontrola zaliha i naručivanje namirnica
- Optimizacija troškova i smanjenje otpada
- Obuka i motivacija osoblja
- Surađivanje s menadžmentom i drugim odjelima
- Praćenje kulinarskih trendova
- Rješavanje problema i reklamacija gostiju
Zahtjevi
Text copied to clipboard!- Višegodišnje iskustvo na sličnim pozicijama
- Srednja ili viša stručna sprema iz gastronomije
- Izražene liderske i organizacijske sposobnosti
- Poznavanje higijenskih i sigurnosnih standarda
- Kreativnost i inovativnost u kuhanju
- Sposobnost rada pod pritiskom
- Odlične komunikacijske vještine
- Fleksibilnost i spremnost na timski rad
- Poznavanje nabave i upravljanja zalihama
- Spremnost na kontinuirano usavršavanje
Moguća pitanja na intervjuu
Text copied to clipboard!- Koliko godina iskustva imate kao glavni kuhar?
- Koje kuhinje i stilove kuhanja preferirate?
- Kako pristupate kreiranju novog jelovnika?
- Na koji način motivirate svoj tim?
- Kako osiguravate higijenske standarde u kuhinji?
- Imate li iskustva s optimizacijom troškova?
- Kako rješavate konflikte u timu?
- Koje kulinarske trendove pratite?
- Kako reagirate na reklamacije gostiju?
- Jeste li spremni raditi vikendom i praznicima?
